Dārzeņu čipsi
Izvēlieties svaigas izejvielas ar atbilstošu krāsu un neskartu ādu bez bojāšanās.
Izejvielu tīrīšana un blanšēšana tīrā karstā ūdenī. Atdzesētu izejvielu mērcēšana maltozes šķīdumā ar noteiktu procentuālo attiecību. Izņemiet ar cukuru samērcētās izejvielas, pilnībā iztukšojiet un ātri sasaldējiet pie -18 ℃ . Vienmērīgi ievietojiet ātri sasaldētās sastāvdaļas materiāla būros, katrā katlā pa 120 kg. Lentinus edodes eļļas temperatūra ir 85–90 ℃ un vakuuma pakāpe ir zemāka par -0,095 MPa. Cepšanas laikā novērojiet no novērošanas atveres un attaukotu iekšpusē. Produkts tiek izvilkts ar vēja mašīnu. Iepako 1500g produktu alumīnija folijas kastēs. Ielieciet deoksidētāja maisiņu un aizveriet. Derīguma termiņš ir saskaņā ar līguma prasībām. Gatavā produkcija jāuzglabā noliktavā, attālumam starp sienām jābūt lielākam par 20 cm. Relatīvais mitrums noliktavā nedrīkst pārsniegt 50%.
Augļu un dārzeņu čipsi ir uzkodas, kas pagatavotas no svaigiem dārzeņiem un augļiem, kas dehidrēti vakuumā. Augļu un dārzeņu čipsi ieguvuši "Trīs nemainīgi" - produkta krāsa, uzturs un garša nemainās;
Bez samazinājuma, bez palielinājuma — no produkta nekas netiek noņemts, izņemot ūdeni; Produkts nepievieno neko citu kā garšu; Augsts uzturs, zems tauku saturs - starptautiskā uzlabotā HACCP kvalitātes kontroles sistēma, starptautiskā uzlabotā dubultās caurlaidības un dubultās caurlaidības dehidratācijas procesa izmantošana, saglabā uzturvielu un mikroelementus augļos un dārzeņos; Neuzpūšot un necepot - produkta ražošanas procesā nav uzpūšanās procesa, un, lai izvairītos no produkta cepšanas procesa, tiek izmantota vakuuma zemas temperatūras eļļas vannas dehidratācijas tehnoloģija. Augļu un dārzeņu kraukšķīgie ēdieni stingri atšķiras no uzpūstiem pārtikas produktiem, piemēram, kartupeļu čipsiem, un tuvākajā nākotnē tie aizstās uzpūstu pārtiku, piemēram, kartupeļu čipsus.
| Tips | Augļu un dārzeņu uzkodas, uzkodas |
| Izcelsme | Dārzeņi |
| Apstrādes veids | Cepta |
| Nogaršot | Sāļš |
| Tekstūra | Grūti |
| Vecums | Visi |
| Funkcija | Normāls |
| Iepakojums | Soma |
| Izcelsmes vieta | Shandong, Ķīna |
| Materiāla veids | Jaukti dārzeņi |
| Produkta nosaukums | Jauktie dārzeņu čipsi |
