Globālais ingvera tirgus šobrīd saskaras ar problēmām, jo vairākos reģionos ir neskaidrības un piegādes trūkums. Iestājoties ingvera sezonai, tirgotāji saskaras ar cenu nepastāvību un kvalitātes izmaiņām, kā rezultātā Nīderlandes tirgū valda neprognozējamība. No otras puses, Vācija saskaras ar ingvera deficītu ražošanas samazināšanās un neapmierinošās kvalitātes dēļ Ķīnā, savukārt tiek prognozēts, ka nākamajos gadījumos tiks ietekmētas arī piegādes no Brazīlijas un Peru. Tomēr, pateicoties solanacearia atklāšanai, daļa Peru ražotā ingvera tika iznīcināta, kad tas nonāca Vācijā. Itālijā zemāks piedāvājums paaugstināja cenas, tirgus koncentrējoties uz liela daudzuma Ķīnā ražota ingvera ienākšanu, lai stabilizētu tirgu. Tikmēr Dienvidāfrika saskaras ar nopietnu ingvera deficītu, ko izraisījis ciklons Fredijs, un cenas strauji pieaug un piegādes ir neskaidras. Ziemeļamerikā aina ir pretrunīga, jo Brazīlija un Peru apgādā tirgu, taču joprojām pastāv bažas par iespējamo turpmāko sūtījumu samazinājumu, savukārt Ķīnas ingvera eksports ir neskaidrs.
Nīderlande: nenoteiktība ingvera tirgū
Šobrīd ingvera sezona ir pārejas periodā no vecā ingvera uz jauno ingveru. “Tas rada nenoteiktību, un cilvēki cenas nenosaka viegli. Dažreiz ingvers izskatās dārgs, dažreiz ne tik dārgs. Ķīnas ingvera cenas ir pakļautas zināmam spiedienam, savukārt ingvers no Peru un Brazīlijas pēdējo nedēļu laikā ir bijis diezgan stabils. Tomēr kvalitāte ir ļoti atšķirīga, un dažkārt tas rada cenu atšķirību 4-5 eiro apmērā par katru lietu,” sacīja Nīderlandes importētājs.
Vācija: šosezon gaidāms deficīts
Viens importētājs teica, ka Vācijas tirgū pašlaik ir nepietiekams piedāvājums. “Piedāvājums Ķīnā ir mazāks, kvalitāte kopumā ir mazāk apmierinoša, un attiecīgi arī cena ir nedaudz augstāka. Īpaši svarīga kļūst Brazīlijas eksporta sezona no augusta beigām līdz septembra sākumam. Kostarikā ingvera sezona ir beigusies un no Nikaragvas var ievest tikai nelielu daudzumu. Importētāji piebilda, ka vēl jāredz, kā Peru ražošana attīstīsies šogad. "Pagājušajā gadā viņi samazināja savu platību par aptuveni 40 procentiem un joprojām cīnās ar baktērijām savās kultūrās."
Viņš sacīja, ka kopš pagājušās nedēļas pieprasījums ir nedaudz pieaudzis, iespējams, vēsākas temperatūras dēļ Vācijā. Aukstā temperatūra kopumā veicina pārdošanas apjomus, viņš uzsvēra.
Itālija: zemais piedāvājums paaugstina cenas
Trīs valstis ir galvenās ingvera eksportētājas uz Eiropu: Brazīlija, Ķīna un Peru. Tirgū parādās arī taju ingvers.
Vēl pirms divām nedēļām ingvers bija ļoti dārgs. Kāds vairumtirgotājs Itālijas ziemeļos saka, ka tam ir vairāki iemesli: klimats ražotājvalstīs un, pats galvenais, Ķīnas epidēmija. No augusta vidus līdz beigām situācijai vajadzētu mainīties: izcelsmes cenas tagad krītas. “Mūsu cena nokritās no 3400 USD par tonnu pirms 15 dienām līdz 2800 USD 17. jūlijā. Mēs paredzam, ka 5 kg Ķīnas ingvera kastītes tirgus cena būs 22–23 eiro. Tas ir vairāk nekā 4 eiro par kilogramu. "Iekšzemes pieprasījums Ķīnā ir samazinājies, taču joprojām ir pieejami krājumi, jo jaunā ražošanas sezona sākas no decembra līdz janvārim." Brazīlijas ingvera cena arī ir augsta: €25 FOB par 13kg kasti un €40-45, pārdodot Eiropā.
Cits operators no Itālijas ziemeļiem sacīja, ka ingvera ienākšana Itālijas tirgū ir mazāka nekā parasti, un cena ir diezgan dārga. Tagad produkti galvenokārt ir no Dienvidamerikas, un cena nav lēta. Ķīnā ražotā ingvera trūkums parasti normalizē cenas. Veikalos var atrast parasto Peru ingveru par 6 eiro/kg vai bioloģisko ingveru par 12 eiro/kg. Paredzams, ka lielo ingvera daudzumu ienākšana no Ķīnas pašreizējo cenu nepazeminās.
Izlikšanas laiks: 21. jūlijs 2023