Sīpolu funkcija un darbība

Sīpoli ir bagāti ar barības vielām, tostarp kāliju, C vitamīnu, folātu, cinku, selēnu un šķiedrvielām, kā arī divām īpašām uzturvielām — kvercetīnu un prostaglandīnu A. Šīs divas īpašās uzturvielas sniedz sīpoliem tādu labumu veselībai, ko nevar aizstāt ar daudziem citiem pārtikas produktiem.

1. Novērst vēzi

Sīpola ieguvumi cīņā pret vēzi izriet no augsta selēna un kvercetīna līmeņa. Selēns ir antioksidants, kas stimulē organisma imūnreakciju, kas kavē vēža šūnu dalīšanos un augšanu. Tas arī samazina kancerogēnu toksicitāti. Savukārt kvercetīns kavē kancerogēnu šūnu aktivitāti un novērš vēža šūnu augšanu. Kādā pētījumā cilvēkiem, kuri ēda sīpolus, bija par 25 procentiem mazāka iespēja saslimt ar kuņģa vēzi un par 30 procentiem mazāka iespēja nomirt no kuņģa vēža nekā tiem, kuri to neēda.

2. Uzturēt sirds un asinsvadu veselību

Sīpoli ir vienīgais dārzenis, kas satur prostaglandīnu A. Prostaglandīns A paplašina asinsvadus un samazina asins viskozitāti, tādējādi pazeminot asinsspiedienu, palielinot koronāro asins plūsmu un novēršot trombozi. Zinātnieki ziņoja, ka kvercetīna biopieejamība, kas ir daudz sīpolos, liecina, ka kvercetīns var palīdzēt novērst zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) oksidēšanos, nodrošinot svarīgu aizsardzības efektu pret aterosklerozi.

3. Stimulēt apetīti un palīdzēt gremošanai

Sīpoli satur alicīnu, kam ir spēcīgs aromāts, un tā asās smaržas dēļ, apstrādājot, bieži rodas asaras. Tieši šī īpašā smarža var stimulēt kuņģa skābes sekrēciju, palielināt apetīti. Eksperimentos ar dzīvniekiem arī pierādīts, ka sīpols var uzlabot kuņģa-zarnu trakta spriedzi, veicināt kuņģa-zarnu trakta peristaltiku, tādējādi pildot ēstgribu, būtisku ietekmi uz atrofisku gastrītu, kuņģa motoriku, apetītes zuduma izraisītu dispepsiju.

4, sterilizācija, pretsaaukstēšanās

Sīpols satur augu fungicīdus, piemēram, alicīnu, ir spēcīga baktericīda spēja, spēj efektīvi pretoties gripas vīrusam, novērst saaukstēšanos. Šis fitonidīns caur elpceļiem, urīnceļiem, sviedru dziedzeru izdalījumiem var stimulēt šūnu kanāla sieniņu sekrēciju šajās vietās, tāpēc tam piemīt atkrēpošanas, diurētiska, svīšana un antibakteriāla un antiseptiska iedarbība.

5. Sīpoli ir piemēroti gripas profilaksei

To lieto galvassāpēm, aizlikts deguns, smaga ķermeņa, nepatika pret aukstumu, drudzis un ārēja vēja aukstuma izraisīta sviedru neesamība. 500 ml Coca-Cola pievieno 100 g sīpolu un sasmalcina, 50 g ingvera un nelielu daudzumu brūnā cukura, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un dzer, kamēr tas ir karsts.